El apio blanco se ha convertido en los últimos años en el producto más exportado de Vicente Peris, productores de apio blanco y de otras frutas y hortalizas como la sandía, el melón y la calabaza.
El apio blanco se convierte en protagonista de la cocina del bienestar
Este alimento, crujiente y distinguido, es uno de los grandes descubrimientos de la cocina del bienestar del siglo XXI. Cada vez son más los consumidores que buscan nuevos gustos y sabores para complementar su dieta saludable. Este cambio de hábitos alimenticios es el principal motivo por el cual el apio blanco ha comenzado a consumirse más habitualmente y a convertirse en una pieza indispensable en el carrito de la compra de los usuarios.
En comparación con otros productos poco calóricos y considerados “saludables”, el apio blanco tiene un sabor con mucha personalidad. Además, destaca por su ligereza a nivel gastronómico, por ser rico en fibra y muy diurético y, además, por las bajas calorías que contiene.
En España, no obstante, según explican los expertos de Vicente Peris, todavía existe mucho desconocimiento acerca de este vegetal.
Tradicionalmente se consume el apio verde y este siempre cocinado. Dada la poca demanda de este producto en nuestro país, en la actualidad son muy pocas las empresas españolas que lo producen y distribuyen, siendo Vicente Peris una de las más reconocidas.
Países como Italia, Alemania, Bélgica, los Países Bajos y Francia sí que valoran más el apio blanco y lo han incluido en sus dietas como un indispensable. Así, se ha convertido en el producto de invierno más exportado y valorado de Peris en los mercados europeos, superando incluso a sus ya famosos melón y sandía.
¿Cómo introducir el apio blanco en nuestra cocina?
La recomendación de esta empresa valenciana para disfrutar por completo de su sabor y sus propiedades es consumirlo en fresco. Es perfecto como ingrediente para licuados, ensaladas e incluso como tentempié para dipear, pues combina de maravilla con quesos, aliños y salsas.
El apio blanco también puede utilizarse en sopas, guisos y cremas de verduras, ya que aporta un toque diferencial muy apreciado y buscado por cocineros que desean dar un giro a sus platos y sorprender a los comensales con nuevos sabores y texturas.
Vicente Peris, productores de apio blanco
La cada vez mayor concienciación de la población por el bienestar y el cuidado de la salud ha influido en la aparición de la tendencia en alza de los snacks de hortalizas, como la calabaza y el apio blanco. En Peris se han sabido adaptar a ella poniendo a disposición de sus clientes diferentes formatos de apio, en el que se incluyen el clásico embolsado en distintos calibres y la presentación en bandeja sin hojas.
Además, en IV Gama también disponen también de tallos de apio enteros y cortados, ambos en tarrinas reciclables, que están ya preparados para ser consumidos en cualquier momento y lugar. ¡Las máximas facilidades y calidades!
Todo apunta a que esta variedad de apio va a seguir estando presente en nuestras cestas de la compra y que España se sumará a otros países europeos en el consumo de este sabroso y delicado vegetal. En Vicente Peris, como productores de apio blanco, están preparados para ello.
